1 BFU ★ :2024/02/12(月) 06:51:08.47 ID:iEC07eIk9
大好きな方も多い『ラーメン』。実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。

あったかいスープに、つるつるの麺。ときおり無性に食べたくなるアレ。日本人の国民食とも言われる「ラーメン」のことです。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。

兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。


【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、とんこつラーメンとかみそラーメンでもなくて、『にしのみやラーメン』っていうジャンルで成り立ってる」

しかし、1月末に店を閉めることを決めました

一番の要因となったのが「物価高」です。

【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもある」

続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7e432932cbb4463fa0bfc2e1618b3407d2c6dc

※前スレ
★1
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1707647724/
★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1707654671/




2 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:52:36.30 ID:HNJQy46U0
そのうち、

ラーメン屋店員をガイジンに解放しちまうぞw

3 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:53:18.96 ID:+pHHHL2m0
2000年を境に世の中おかしくなったよなぁ

5 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:54:00.81 ID:a5kp4coA0
過当競争

6 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:54:05.65 ID:+6Pl8Z8b0
馬鹿みたいに乱立して需要の食い合いしてりゃあそうなるわ

結局はフランチャイズみたいな
本社に吸い上げられて終わり、みたいなビジネスモデルだからな

8 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:54:48.05 ID:DNp22oJ30
ご馳走みたいなやつじゃなくて
シンプルで安いラーメン屋やってくれよ
昼飯にちょうどいいくらいの

10 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:55:31.00 ID:HNJQy46U0
>>8
今のらーめん屋は興行、見世物だよ。

そんなことしたって儲からないから

9 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:55:08.17 ID:K05c6ctd0
千円以上払う価値のない味なだけ

11 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:55:31.27 ID:Y0D5gixo0
鶏白湯系のラーメン屋が増えているのは原価率が低いからだろうか?

18 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:17.39 ID:D1mKep3e0
>>11
油、ニンニクごってりの
豚の餌が流行らなくなって来たんだろ

20 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:24.27 ID:iBtNDBIX0
>>11
スープは顆粒のガラスープで誤魔化せる

意外にスープはあっさりの方がバカ舌向けで騙しやすいんだよ

13 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:56:27.36 ID:VZbgkonM0
腕組みしてる凝ったラーメンは潰れて構わん
普通のラーメンで良いよ

14 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:56:27.64 ID:+EUlapId0
30年くらいラーメン屋行ってないわ
今後も行かないと思う
そんなやつが何故このスレを開いたか
これを言いたくて書き込んだわ
俺様にとってラーメン屋なと必要ないということを伝えたいから

21 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:29.17 ID:euq50pAJ0
>>14
誰も聞いてねーよw

15 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:56:59.32 ID:b5rsXfSk0
仕方ないよ
日本の有権者が円安物価高、海外バラマキ大増税を望んだんだから
外食するほどの金はないんだ
ありがとうキシダさん

16 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:09.09 ID:98TEAJ5h0
僕の好きなラーメン二郎のある店はここ最近値上げを何回も繰り返してるよ

17 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:16.88 ID:tzXfHYE10
倒産最多というがその分昔よりラーメン専門店店増えてない?

19 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:20.17 ID:bgiMXTAd0
ラーメンの原価って3割ぐらい。
300円のラーメンを1000円で売って何で潰れるんだ?

22 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:57:56.56 ID:WiwFyeXA0
>>19
フランチャイズで吸い上げられてるからや

39 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:54.83 ID:RjRoGvNp0
>>22
個人店だぞ
フランチャイズ関係ない

24 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:58:13.94 ID:nxUR6dY90
アッサリ醤油味で
メンマとチャーシューだけでいいんだよ

27 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:13.43 ID:tzXfHYE10
>>24

12:社説+で新規スレ立て人募集中:2024/02/11(日) 21:34:33.13 ID:cmuMP5lg0

(出典 i.imgur.com)


(出典 i.imgur.com)

これが答えよ
行列のできてる町中華などない
ラーメンに1000円出したくないという層は安くしても
定期的に店に来て店を支える主客にはなり得ない

25 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:58:22.73 ID:LbdNFRX/0
1000円をケチるのはファンじゃない

26 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:58:45.02 ID:aSZUcwXZ0
自業自得
努力が足りないだけ

28 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:19.65 ID:1qHP9+ay0
インスタントで済むような食い物に千円も払えるかよ

31 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:27.23 ID:8zacV2Qd0
値上げして駄目だったら閉めればいいのに
味に自信がないだけだろ

32 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:27.79 ID:6KW/Zirm0
袋麺のズバーン家系にモヤシと海苔で150円くらいで済むから
850円のラーメン屋には三か月に1回とかになっちゃったな

33 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:30.23 ID:vlO1/owt0
マックとかモスとかやよい軒でも油断すると1000円超えるからな
ラーメンも構わないと思うが

34 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 06:59:51.45 ID:RjRoGvNp0
だったら値上げすれば良いだろ
1500円でも食べる奴は食べる


けど冷凍ラーメンは上手いからな

38 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:32.38 ID:xqztSiWr0
自分で作ればいいだけで誰も困らない
生麺買ってきてスープはウェイパー 白ネギと焼き豚切ったやつ乗せたら100円くらいで出来る

40 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:00:55.68 ID:t/Gk1EN00
豚の餌みたいな汚いぼったくりラーメン増え過ぎ

43 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/02/12(月) 07:01:28.91 ID:9+yEx0di0
コロナ前までは元気だったのにな。
結構な数の人が外食しない、という習慣がついてしまったんだと思う。